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你敢投资特许经营吗?你敢投资特许经营吗?

热度1050票  浏览67次 时间:2011年5月04日 16:04
工业绞盘

  [当一个国家或地区的人均GDP达到4000美元的时候就进入了连锁和特许经营的时代。根据统计,广州今年刚刚跨过了这个界线。在这个时代,有各种各样的经营引进了连锁和特许经营,但是对我们广大的投资者来说,愿不愿意把钱投进这样的行业?它有什么风险?投进去的钱能得到多大的回报?中国市场会有什么样的变化和创新?] 

     

  买一个肯德基的特许经营800万;加入柯达最低门槛9万9;开一家宝信乐20万基本行。

  主持人:在中国加入WTO的这段时间里,越来越多的跨国公司的老总来到了中国,说让我们来合作吧,让我提供更好的服务吧,他们在我们还没有走出去之前就走了进来。台上几位嘉宾所代表的品牌都是国际上比较知名的,我想问一下买一个肯德基的特许经营要多少钱?

  崔焕铭:可能大家在媒体上看到很多,所谓800万可以拥有一家肯德基,当然这是一个基本的总投资。不同的城市和不同餐厅的所有和营业状况也会有相应不同的变化。

  主持人:我还是问一个具体的问题,加入你们的柯达店要多少钱?

  李明和:我想看过报纸都知道加入我们的最低门槛是9万9,费用从9.9万到200万不等。

  主持人:今年最受媒体关注的特许品牌是宝信乐。可能没有肯德基和柯达这么家喻户晓,它是一个做商务服务的品牌,我们来听听何总谈谈他是怎样做商务服务的。

  JAMESHE:我们对是否来中国提供宝信乐的服务争论了一年多。没想到一到中国就受到中国媒体的关注。去年12月几乎中国所有的媒体都报道了“美国邮局”登陆大陆的这样一则消息。舆论界的哗然给我们的压力非常大。但我想强调一点我们宝信乐进入中国是认认真真研究了中国的法律以后才到中国来的,我们所有的操作都是合法的。

  我们所谓的商务服务也就是第三方秘书,在办公室里需要的一切服务如常用的快递、打印、翻译、制作名片、订机票、订酒店等,都可以在宝信乐里得到。我们的加盟店并不直接提供这种服务,而是把国际和国内最优秀的供应商和我们客户的距离拉得最近。我们把他们拥有的成型的模式化的服务直接带给我们的消费者。我们在上海的汇丰银行大厦里一家店的尝试非常成功。这幢大厦里124家公司里有122家外资公司,他们非常愿意接受这种服务。当然我们的服务也是标准化的。它的日营业额每月翻一番,到上个月每天的营业额达到了3000元,作为一个小生意能做到这种地步也使我们非常满意。这里的商务整合的归结起来就是“宝信乐新概念”。

  主持人:加盟你们的宝信乐要多少资金?

  JAMESHE:现在在中国开一家店,20万基本上是可行的。

  我最近去香港,用数码相机把照片直接就输到我互联网的图片库去,我再也不用去冲印了。你要看到技术对现在特许经营的冲击。

  主持人:孙会长给我们总结一下。孙洪:怎么去评价特许经营的品牌?首先我认为要看商品的生命力。这种产品或服务的生命力强不强也受到社会和科技进步的影响。我最近去香港,用数码相机把我的照片直接就输到我互联网的图片库上去,我再也不用去冲印了。你要看到技术对现在特许经营的冲击。

  第二要考虑这个商品或服务的技术要求。

  这个技术是不是成熟的,我是不是可以比较容易地去掌握它,比如肯德基的操作非常简单。如果投资者要投资一个项目是一个高技术的东西,很难掌握,就要考虑自己的能力。

  第三要考虑文化的因素。现在企业的竞争有很多方面,服务的竞争、价格的竞争,但归根到底还是一种企业文化的竞争。我曾经跟沃尔玛的中国总裁交流过,沃尔玛在全世界有3000多家店,但是你不管是广州人也好,潮州人也好,到了沃尔玛里你就是沃尔玛人了。没有讲潮州话的,也没有讲广州话的,他们都起了个英文名。你离开了这种文化的背景,就不能发挥你原来在这个组织里发挥的作用。企业文化听起来是比较虚的东西,但在选择时也要考虑到文化的因素。为什么中式快餐和洋快餐之间的差距这么大,我觉得就是文化的原因。

  李明和:孙会长说到的图片库问题必须有个前提,就是你的基础设施要很好。数码影像的普及有两个条件,一是数码相机一定要便宜,这点很幸运,明年中国的数码相机会很便宜。第二用数码打印出来的照片跟用传统打印相比效果不要有太大的差异噢。

  还没有哪一家公司会保证你肯定赚钱。如果有一家特许经营品牌说今天你给我15万,我以后就再也不管你,我奉劝各位不要参加。如果它还提供商品,你必须想一想,这个商品有没有竞争能力。

  主持人:对于特许经营我想很多人最关心的是投下去的钱会不会肯定赚?

  李明和:我在特许经营行业这么久,还没有哪一家公司会保证你赚钱的,没有一家公司会做这样的保证。假如你今天要投资一个特许经营项目,你一定要了解这家公司的背景,这家公司搞特许经营是长期的还是短期的。如果有一家特许经营品牌说今天你给我15万,我以后就再也不管你,这样的公司我奉劝各位不要参加。你必须要看到挂了这个品牌能给你带来什么,在日常经营上能帮你什么忙。如果它还提供商品,你还必须想一想,这个商品有没有竞争能力,这个商品的价格跟同等商品的价格有没有很大的差异。如果单纯卖你一个牌子以后却帮不上什么忙,我劝你最好还是自己创一个牌子。因为这样的牌子最终不会很长久,它这个牌子在市场上会出现很多负面的效果。

  在经营中我们感觉到中国人的脑袋比较“聪明”,做到最后一般会走了样。

  主持人:目前柯达的6000家店的赢利水平能否透露一下?

  李明和:其实柯达不是特许,它是一个经销系统。所谓特许是你挂我的招牌你要付我钱,或者我要从你的营业收入抽成。柯达这两个都没做。你开一家柯达店我送柯达的品牌,我适当补助你的家具和装修,帮你设计商店,帮你统筹安排进货,但你必须跟柯达指定的供销商买货。你要根据自己的财务状况选择商业模式,决定你要投资的机器设备。开业以后我对你进行培训,以后还会帮你做品控管理,帮你想促销方案。同时我们会在电视上做柯达的广告,让所有柯达店都能享受广告的好处。我们提供应有的协助,但不能保证你赚钱。但在开店之前我们会帮你做评估分析。目前柯达店的投资回报期是3到4年半,取决于地点。

  JAMESHE:市场情况如何决定了某一家加盟店能否赚钱。经营的过程当中我们推崇一种模式化的经营。在经营中我们也感觉到中国人的脑袋比较“聪明”,做到最后一般会走了样。为什么?他认为你的模式没有他的方法好,这种文化方面的差异是会带来不同的特许经营结果。至于能不能保证这家加盟店盈利,前期的准备工作很重要,如果前期的基本条件具备,按照规定的模式来做的话,应该是赚钱的。

  李明和:我赞成何总讲的一句话,可能他说得比较婉转,说中国人比较“聪明”。这实际上告诉我们一件事,就是加盟者和加盟主之间的关系是随着时间而递减的。因为当你不了解这个行业的时候,你会觉得他提供的东西很好,当你逐渐了解这个行业后,你可能已经摸索出你自己的一套经营方式了。如果这个品牌够强势,尽管你已经了解了整套的作业方式,挂上这样的牌子,尽管他没有拍胸脯跟你说保证你会赚钱,但是你对自己的财务收益心知肚明。

  主持人:崔总,你是如何保证你的品牌不蒙上亏损的阴影的?

  崔焕铭:大家知道世界上没有一个品牌会保证你肯定赚钱,但肯德基会尽最大的努力来帮助加盟者,双赢的思维很重要。当然世上没有白吃的午餐,你要付出一定的代价,要承担风险。为什么你要选择一个优势的品牌?你要看双方有没有这个决心,特别是快餐业,一个加盟经营者到了最后,他的经营理念、产品研发、人才,事实证明都是可以跟母公司形成一个互利机制。我们有很多经营管理的好想法,在全球我们有很多好的产品是特许经营者发展起来的,这样就可以达到同舟共济、双赢互利的良性循环。

  我觉得要注意两件事。第一要清楚自己的定位和自己的兴趣。你是不是愿意亲身投入到自己的事业当中去,因为这个事业是属于你的,没有人可以保证你会赚钱。你要承担风险,要有自己的创意。你对待自己的客户要热情诚恳,因为他是你的衣食父母。千万不要去选择一个自己没有兴趣的行业。主持人:你们推行的是一个800万不从零开始的计划,这样是不是比较稳妥?

  崔焕铭:我解释一下,我们把一个在三四级城市已经在正常运营、保持稳定获利的餐厅,以整体资产转移的方式转让给一个特许加盟者,成立一个独立的法人公司,让他自己去承担经营的风险。当然肯德基也会全力协助他完善各个方面的需求配套。这样他就可以得到肯德基标准的配套设施、设备和整个餐厅,不再需要从零开始去评估商圈,进行前期的选址、规划投入和运营的训练。我们主要是采用这种不从零开始的方式来推广我们的业务,但在国外这并不是一种主要的推广方式。

  如果一个品牌已经家喻户晓了,这里的陷阱成分会少很多。如果这个企业刚开张两天就到处搞特许经营,事实上可能是搞传销了。

  主持人:孙会长,在特许经营过程当中,有哪些陷阱是要避免的?

  孙洪:特许经营是一门生意,既然是生意就存在风险。不能说授予者设陷阱给加盟者,加盟者也一样会将授予者引诱到陷阱里去。他不按规范来做,进一些假冒伪劣的东西,实际上这样的做法也给授予者带来一定的伤害。

  主持人:按照我的理解,授予者的信息一般是比较多的,有挑选余地。我们这里谈的“陷阱”主要是投资者的风险,依你多年的经营,有哪些“陷阱”是可以避免的?

  孙洪:你要看授予者的技术水平和服务,有没有做区域性的检查和帮助。如果一个企业非常注重他的品牌,而且这个品牌已经家喻户晓了,这里的陷阱成分会少很多。如果这个企业刚开张两天就到处搞特许经营,事实上就可能是传销了。

观众碰撞:兴趣比筹措资金更重要

  观众:我想问一下崔焕铭先生,你们肯德基的800万元的资金要求是美国总部的准入标准提升了还是中国人实在是太有钱了?

  崔焕铭:最关键的不是肯德基这个品牌的特许经营要多少资金。还是一样,先问问自己,我自己有没有兴趣,我想要做什么,投资什么样的企业。我常常告诉我的同事,资金筹措很重要,但随着加入WTO,资金筹措并不是事业开创成功与否的唯一关键。有很多的配套措施可以达到这一点,未来的银行就是一种商品,一种服务。柯达有这种资金资助的计划,肯德基也有,所以资金不是唯一要素,首先要确定自己的兴趣、信心和能力。我常常鼓励年轻人,现在还有很多限制,但我们可以从别的开始做起。餐饮业在全世界有成千上万种成功的连锁经营模式,其实你都可以选择其中任何一种。

  观众:授予者在对加盟者进行考察的时候,除了资金和热情这两个基本要求外,你们是否还有其他的标准?

  崔焕铭:可能每个品牌会不一样。就肯德基而言,我们还有几个原则,一是最好具备服务业或餐饮业的实际经验和从业背景;二是再融资或财务的基本条件;三是要亲身投入到运营的工作当中,这是最重要的。以前确实有很多提出加盟的人有足够的财力,但他们基本上只是抱着一种投资的心态,这种肯德基基本上不会考虑。

  李明和:不同的市场状况让我们作出不同的决定。五年前我们的标准一直放得比较松,你只要有钱,地点也不错,基本上我们就开始批准。五年后的今天,这招已经不再适用了。现在柯达店到处都是,我们虽然不能保证你能赚钱,我们总不能让你把店开在一家已有柯达店的旁边。言下之意是现在商圈的规划是我们要考虑的事情。有时候一个商业的决策并不是很单纯仅凭一点就作出的。第二我们还要考虑竞争对手会怎么做。比如说这条街我们竞争对手的店很多,我们可能就会扶持几家挂我们柯达黄色招牌的进去,这是另外一个考虑。

  JAMESHE:除了钱之外,我们宝信乐希望投资的老板有一定的亲和力,确实能给他周边的客户以很好的界面。

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