法国葡萄酒的风土和地区：波尔多地区（Bordeaux）
法国的葡萄品种与其产地是密不可分的，而法国的葡萄酒自然也烙刻着其酿造者们的印记。从尼斯到波尔多、从阿尔布瓦到干邑、从图卢兹到斯特拉斯堡，法国的每个地区背后都有着鲜活、愉悦和丰富的历史，葡萄酒在其中更是占据了非常重要的位置。 每一个具有特定命名的品种在其代表的知名产区里都有着种类繁多的变化，并在产区内每一块最适合它们生长的土地上恣意绽放着其独特的个性。
波尔多在法国占据着一个令人艳羡的位置：位处内陆和纪龙德河入海口，波尔多市和它所在的地区将南部和北部地区的特点完美地融合在一起。具有大都市的风范，波尔多一直以来都与世界各地往来紧密，让人联想到凡尔赛或安特卫普，而城市中的宏伟建筑看起来更像是巴黎而不是地中海的村庄。但是，从气候和生活质量上来说，波尔多又是不折不扣的南部城市。城市紧靠大海，为冲浪爱好者们提供了活动的场所，炎热的夏季和一望无际的沙滩无不展示着大自然的乐趣，美食则颇受巴斯克和西班牙口味的影响。南北之间的完美平衡同样也出现在了葡萄园和葡萄酒上。
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气候
如果没有墨西哥湾暖流温和地包围着从北大西洋一直到挪威的地区的话，仅就维度而言，波尔多恐怕将和纽约一样寒冷。事实却截然相反：夏季的炎热，尤其是秋末的好天气让葡萄能够更好地成熟。从附近海域飘来的咸湿水雾被欧洲最大的松林挡住，为炎热的气候带来一丝清凉。纪龙德河的巨大港湾深入内陆100多公里，也对当地的气候起到了中和的作用。葡萄酒更是如此：充满阳光的热烈，却丝毫没有过度或沉重感。这就是所谓的平衡吧。
产区和风土
波尔多风土条件的多样性主要分为两大类。在纪龙德河左岸、沿着港湾的地区，有超过150公里的冲击土层用于葡萄栽种。这可不是一般的冲击土层：是纪龙德河从它的发源地、距此600公里远的比利牛斯山夹杂而来的砂砾、卵石和沙土。这些浮在沙上的砂石为阶田提供了良好的排水性和保温性，尤其适合赤霞珠的生长。河另一边的土地则更圆润、更肥沃，有海滨和泥灰岩的丘陵，土壤更加深厚，是梅洛葡萄理想的土质。这些有着不同起源、沉积或冲积而成的土壤含有大量的石灰石。
人文风情
波尔多，就像它的气候一样，是一个处在交接点上的城市。南中有北，北中有南。 在中世纪的英国占领时期，它镇静自若，优雅非凡。在汉萨同盟以及与荷兰的贸易往来中，它保持着非凡的专业精神，向全世界敞开大门。路易十四统治时代，它的建筑风格却是笔直、对齐和古典的，当地无数用淡黄色石头砌成的城堡就保留了这种风格。但是，波尔多的居民们来自于整个阿基坦大区﹣那个靠近西班牙的美丽地区，所以波尔多的血统里也有拉丁节奏，懂得如何展示自己的风情和俏皮。毫无疑问，我们在这里更接近毕尔巴鄂和图卢兹而不是巴黎。
