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法国葡萄酒的风土和地区:萨瓦地区(Savoie)

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热度724票  浏览85次 时间:2017年5月03日 13:19
工业绞盘
法国的葡萄品种与其产地是密不可分的,而法国的葡萄酒自然也烙刻着其酿造者们的印记。从尼斯到波尔多、从阿尔布瓦到干邑、从图卢兹到斯特拉斯堡,法国的每个地区背后都有着鲜活、愉悦和丰富的历史,葡萄酒在其中更是占据了非常重要的位置。 每一个具有特定命名的品种在其代表的知名产区里都有着种类繁多的变化,并在产区内每一块最适合它们生长的土地上恣意绽放着其独特的个性。

在法国、瑞士和意大利三方的共同影响之下,萨瓦地区很早就有了葡萄种植业。一年到头充足的阳光造就了多种多样的生长条件,非常有利于葡萄酒的酿造,其生产历史可以一直追溯到罗马殖民地时期。像许多其他地方一样,萨瓦地区也经历了几乎摧毁整个葡萄生产区的根瘤蚜危机,但是葡萄种植者们却依靠着地区特有的精神重振葡萄酒产业,那就是:轻柔平和、精耕细作、快乐共享。  


更多了解:http://www.vindesavoie.net

气候


只要有充足的阳光来保证葡萄串成熟的良好条件,葡萄藤是不惧怕霜雪的。萨瓦地区恰恰就是这种情况:冬天虽然寒冷,但是夏天的天气极好,直到夏末秋初时都有充足的阳光。栽种在最好的土壤上的葡萄藤享受着阳光的照耀和良好的生长条件。萨瓦地区的葡萄种植区面积自然不能与法国南部一望无际的葡萄田相比,因为这里的葡萄只能栽种在能够为其生长提供最大限度的阳光和热量的地方。因此,它们通常位于正南及西南侧翼,有足够的倾斜度、能够最大限度地享受阳光的山坡。随着时间的推移,人们已经懂得识别和充分利用这些地区的微气候的精妙之处。

产区和风土


萨瓦地区拥有许多具备微风土条件的优良葡萄园,相互之间未必离的很近,但却都位于最适合葡萄藤生长的地方:在山谷中或在阿尔卑斯山山脚下的斜坡上。这里的土地也是葡萄藤喜爱的、朝向东南或西南方向的泥灰质土壤,以便更好地捕捉太阳的能量。

人文风情


萨瓦地区具有极高的生活质量:质朴的乡村景色和壮美秀丽的高山,以及远离城市压力的宁静安逸,是立刻能够舒缓身心的好去处。以葡萄酒和奶酪,例如高山牧场博福尔奶酪(Beaufort d’Alpages),为代表的高质量农产品为这里的美食传统赋予了永久的生命活力。种类繁多的红、白和玫红萨瓦葡萄酒自然是大快朵颐时的最佳伴侣,也是萨瓦地区最知名的特色之一。
TAG: 法国葡萄酒 萨瓦 Savoie
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