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肯德基将在中国试卖人造肉鸡块

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: wsj   发布者:Tonya Garcia
热度129票  浏览18次 时间:2020年4月25日 15:47
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肯德基中国4月20日宣布,将于4月28日至4月30日期间在三个地点试卖人造肉鸡块“植培黄金鸡块”。鸡块由嘉吉公司生产,煮熟后将加入荸荠。

当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像人造肉企业巨头Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,目前还处于实验室阶段。

“植培黄金鸡块”原材料主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白,产品不含胆固醇,且接近肉类口感。


肯德基的人造肉鸡块将以每份1.99元/5块出售。顾客必须有预售优惠券才能购买。在试卖期间,参与其中的肯德基上海、广州和深圳的门店会有绿色标识。从4月20日到4月23日,这家鸡肉连锁店已在应用软件上试卖了这一产品,售出了7,000份。

肯德基中国是百胜中国(Yum China Holdings Inc.)旗下品牌,是百胜餐饮集团(Yum Brands Inc, YUM)组合的一部分,此前曾在亚特兰大试卖植物性鸡肉。星巴克公司(Starbucks Corp., SBUX)最近宣布,已与Beyond Meat Inc. (BYND)等公司合作,把人造肉食品添加到菜单中。百胜中国的股价去年下跌了2.4%,而同期标普500指数下跌了3.5%。
TAG: 肯德基 人造肉
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